Nerad bych jako všichni lidi na internetu začínali recept líčením, kterak mi zachránil manželství a podobně. Steamed Hams je fráze z regionálního dialektu označující hamburgery. Steamed hams se hodí k obědu a večeři a jsou celkem rychlým jídlem, které je hotové do dvaceti minut a nasytí tři až šest lidí.
Delightfully devilish!
Ingredience (6 hamburgerů)
Maso:
- 500g mletého hovězího masa
- 50g strouhanky
- 1 malá cibule
- 3 lžičky petrželové natě
- 2 lžičky hořčice
- 1 lžička majoránky (čerstvé if possible)
- 1 vaječný žloutek
- sůl
- pepř
Housky:
- 6 housek
- plátkový čedar
- ledový salát
- 2 rajčata
- dresink
- červenou cibuli, nakládané okurky, nebo cokoliv navíc, co si kdo chce nacpat do housky
Postup přípravy
"Why is there smoke coming out of your oven, Seymour?" - superintendent Chalmers
- Malou cibuli nakrájíme najemno (na tomto kroku trávím obvykle půl hodiny). Stejně tak nakrájíme petrželovou nať a majoránku.
- Všechny ingredience z prvního seznamu smícháme v míse a prohněteme rukama, dokud nejsou rovnoměrně promíchány.
- Směs vyklopíme na vál a rozdělíme na šest dílů. Každou šestinu vyválíme do kuličky a dlaněmi vytvarujeme do placičky. Placička může být tenčí, neboť se během smažení smrskne.
- Každou placičku potřeme z jedné strany olejem a rozehřejeme pánvičku. Každou placku položíme na rozehřátou pánvičku a smažíme z jedné strany 2 minuty.
- Po dvou minutách potřeme olejem druhou stranu hamburgeru a placku otočíme. Na usmaženou stranu položíme plátek čedaru.
- Obě strany rozříznuté housky položíme na pánev se zbytkem tuku a lehce osmažíme do křupava. Obě strany potřeme dresinkem. Na spodní stranu housky dáme list ledového salátu, maso s čedarem, plátek rajčete a přiklopíme horní stranou.
- Servírujeme v porci dva hamburgery na osobu.
"What if i were to use BBC recipe and disguise it as my own cooking?"
Všechno v rámci tohoto receptu je subjektivní a lze změnit podle chuti.
Samotný můj recept je variací verze receptu televize BBC. Video doporučuji zhlédnout, už jenom pro jeho klidnou atmosféru… 🙂